Еда

Снек был посыпан перцем сорта Каролинский жнец 

Невкусно, отвратительно... От предвзятого отношения к приготовлению блюд из сверчков, жуков и прочих насекомых и червей трудно избавиться. А так ли это ужасно?

В мае–июне специалисты рекомендуют покупать местную клубнику и черешню

Ключ к воспитанию винного вкуса — не в бесконечных модных дегустациях, а во внимании к традициям

Рекомендуется есть не больше 5 граммов продукта в день

Также в некоторых продуктах повышена концентрация плесени и найдены бактерии группы кишечной палочки

В среднем россияне тратили на него 2,5 тысячи рублей

Александр Сысоев организует кулинарные фестивали, занимается ресторанным бизнесом и ведет telegram-канал «Сысоев FM». Вместе с AB InBev Efes он запустил проект, посвященный ответственному обслуживанию: предприниматель и его коллеги будут обучать сотрудников баров общаться с нетрезвыми клиентами и деликатно отказывать в очередной порции алкоголя самым пьяным гостям. Алексей Синяков поговорил с Сысоевым о пьянстве в барах, узнал, как бармены будут определять, кому из посетителей больше не наливать и почему охранник на входе в заведение может только усугубить конфликт с нетрезвым гостем 

Сервис по поиску ресторанов и услуг Yelp прогнозирует , что одним из гастрономических трендов в 2024 году станет цукэмэн — японский суп рамен, ингредиенты которого подаются отдельно. «Сноб» рассказывает, зачем популярное блюдо разделяют на лапшу, бульон, яйца и почему бульон цукэмэна принято выпивать в самом конце застолья

О том, как я доверилась гиду Ultima и сходила в Pame

Мифы о том, что диетологи-нутрициологи запрещают есть

Во время путешествия хочется успеть все: и посмотреть город, и попробовать местные блюда, и просто побродить без цели. В Санкт-Петербурге сделать это элементарно. «Сноб» рассказывает о ресторанах Северной столицы и достопримечательностях по соседству

Не стоит покупать подгоревший продукт или изделия с трещинами

Куличам, панеттоне и творожной пасхе

Как я получила билет на «платформу 9 ¾» и съела снитч

Гастрожурналист Иван Глушков размышляет о том, почему на вокзалах и в аэропортах так плохо кормят, и предлагает отличный вариант решения этой проблемы

К главному празднику всех православных заведения Москвы и Санкт-Петербурга подготовили куличи и подарочные корзины. «Сноб» изучил предложения и выбрал наиболее интересные

Греческая кухня завоевывает Москву. В апреле на Большой Бронной открылся ресторан «Афина», за несколько недель до этого в Хамовниках появился филиал легендарной Eva, а в конце прошлого года свои двери распахнул двухэтажный «Пафос» на Тверском бульваре. «Сноб» поговорил с Дамиром Хайретдиновым, шеф-поваром ресторана «Пифагор», пионером греческой кухни в столице, бренд-шефом ресторанов «Пафос» и «Юг22» Леонидом Ивановым и рестораторами Антоном Пинским, Артемом Лосевым и Виталием Истоминым о тренде на греческую кухню, доступности продуктов и любимых блюдах

Россияне предпочитают варианты блюда из курицы и свинины

В этом году Пасха приходится на 5 мая. В кафе и ресторанах Москвы к православному празднику подготовились основательно и предлагают самые разные сладости: от традиционных куличей и шоколадных яиц до кексов и панеттоне

Больше половины планируют растянуть удовольствие от поедания пасхальной выпечки на неделю

Акциз, курс рубля, логистика и погода

В русской кулинарной традиции тонкий лаваш часто используют для приготовления шаурмы, рулетов либо подают его вместо хлеба к майским шашлыкам. Однако в армянской кухне лаваш применяется гораздо шире — он заменяет привычную ложку, делает перекус с арбузом сытнее, а хаш менее жирным. В какие еще блюда добавляют лаваш, как он изменяет их вкус и как меняется сам, — читайте в материале «Сноба»

В меню Chef’s Table I вошли десять блюд, совмещающих классическую и современную итальянскую кухню

Несколько граммов протеина из обезжиренного насекомого добавляют на 1 кг муки

Мясо, мангал, уголь и шампуры стали дороже на 11%

В какао-бобах содержится вещество, которое токсично для животных

Мы стали гастрономическим партнером главной выставки Музея Москвы в 2024 году 

Гастрономический триллер Юзуки Асако, основанный на реальных событиях — домохозяйку и содержанку Манако Кадзии подозревают в убийстве нескольких поклонников. Главная героиня Рика решает написать репортаж о жизни обвиняемой, но та начинает манипулировать журналистом. В обмен на информацию, Рика должна начать готовить и есть продукты со сливочным маслом, а еще изменить отношения к телесности и принять себя. «Сноб» публикует фрагмент из романа «Масло», вышедшего в издательстве «Рипол Классик»

Переход на здоровую диету не помогает справиться с последствиями